 |
|
|
|
Conté a més les vitamines A, C, PP, i els components *B/2, *B/4, *B/12, folicular i patogènics.
|
|
El caviar és una substància perible i delicada. Per tant sol pot mantenir-se en el fred. Una vegada oberta la llauna pot mantenir en la nevera durant una setmana.
La forma més comuna d'acompanyar el caviar és sobre torrades fines. No obstant això es pot acompanyar amb nous, ou dur, i llimona fresca.
La carn de esturió és blanca, sumptuosa. Sucosament creuada amb vetes de greix. Aquest greix té un dels percentatges més alts que es coneix en àcids grassos poliinsaturats de la sèrie hufa n/º3. Beneficiosos en la lluita contra el colesterol.
|
ANTERIOR
|
|
