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SEVRUGA
Tiene línea esbelta y es pequeño, con nariz puntiaguda ligeramente hacia arriba, muestra claramente los rombos óseos laterales, mide un metro y pesa de 15 a 25 kilos.
El caviar Sevruga es de color gris oscuro hasta un gris claro, de grano pequeño, muy apreciado por su incomparable sabor y aroma.
TIPOS DE CAVIAR
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