Caviar Imperial Classic (Gold)

Caviar Imperial Classic Gold (esturión híbrido) – Acipenser schrenckii × Huso dauricus

Especie: Acipenser schrenckii × Huso dauricus (híbrido)

Origen biológico: Esturiones criados en la cuenca del río Amur, en la frontera entre Rusia y China. Este entorno natural confiere al caviar un equilibrio perfecto entre dulzura y carácter marino.

Color y grano: Tonos que varían del gris oscuro al dorado claro. Huevas grandes, firmes y brillantes, con un diámetro superior a 3 mm que garantizan una textura excepcional.

Aroma y sabor: Perfil intenso y armonioso, con notas de mantequilla fresca, frutos secos y un final prolongado y elegante. Textura cremosa, untuosa y persistente, digna de los mejores caviares del mundo.

Madurez: Los ejemplares alcanzan la edad de producción entre los 8 y 10 años, pudiendo vivir hasta 60 años y superar los 50 kg de peso.

Servicio: Servir entre 0–4 °C, abrir justo antes de consumir. Utilizar cuchara de nácar para preservar su sabor. Ideal sobre blinis o tostadas con crème fraîche.

Maridaje: Champagne brut nature, vodka premium o vinos blancos minerales como chardonnay o riesling seco.

Conservación: Mantener refrigerado entre 0–4 °C. Una vez abierto, consumir en un máximo de 48 h. Latas selladas individualmente, con trazabilidad completa y sello de calidad garantizado.

Selección y trazabilidad: Nuestro Caviar Imperial Classic Gold se selecciona manualmente por tamaño, brillo y consistencia. Cada lote se identifica para asegurar pureza, frescura y control de origen.

Cómo degustarlo: Atemperar 2–3 minutos fuera del frigorífico para realzar aromas y textura. Evitar utensilios metálicos. Perfecto para catas gourmet o presentaciones exclusivas.

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