Caviar Imperial Classic (Gold)

Caviar Imperial Classic Gold (esturió híbrid) – Acipenser schrenckii × Fus dauricus

Espècie: Acipenser schrenckii × Fus dauricus (híbrid)

Origen biològic: Esturions criats a la conca del riu Amur, a la frontera entre Rússia i la Xina. Aquest entorn natural confereix en caviar un equilibri perfecte entre dolçor i caràcter marí.

Color i gra: Tons que varien del gris fosc al daurat clar. Ous grans, ferms i brillants, amb un diàmetre superior a 3 mm que garanteixen una textura excepcional.

Aroma i sabor: Perfil intens i harmoniós, amb notes de mantega fresca, fruita seca i un final prolongat i elegant. Textura cremosa, untuosa i persistent, digna dels millors caviars del món.

Maduresa: Els exemplars arriben a l'edat de producció entre els 8 i els 10 anys, podent viure fins a 60 anys i superar els 50 kg de pes.

Servei: Serviu entre 0–4 °C, obriu just abans de consumir. Utilitzar cullera de nacre per preservar-ne el sabor. Ideal sobre blinis o torrades amb crème fraîche.

Maridatge: Champagne brut nature, vodka premium o vins blancs minerals com ara chardonnay o riesling sec.

Conservació: Mantenir refrigerat entre 0–4 °C. Un cop obert, consumir en un màxim de 48 h. Llaunes segellades individualment, amb traçabilitat completa i segell de qualitat garantit.

Selecció i traçabilitat: El nostre Caviar Imperial Classic Gold se selecciona manualment per mida, brillantor i consistència. Cada lot s'identifica per assegurar puresa, frescor i control d'origen.

Com degustar-ho: Temperar 2–3 minuts fora del frigorífic per realçar aromes i textura. Evitar utensilis metàl·lics. Perfecte per a tasts gurmet o presentacions exclusives.

Et pot interessar

Descobreix també el nostre Caviar Osetra, el Caviar Baeri, el Caviar Imperial Classic, el Caviar de Salmó, el Caviar Transmontanus, el Caviar River Beluga i l'exclusiu Caviar Beluga.
O visita la botiga completa.