Caviar Osetra (Asetra)

Caviar Osetra (Asetra) – Acipenser gueldenstaedtii

Espècie: Acipenser gueldenstaedtii (Osetra)

Origen biològic: Esturions originaris de la conca del Mar Caspi i del Mar Negre, criats en aigües pures i fredes que aporten un perfil sensorial equilibrat i distintiu.

Color i gra: Tons ambre a marró daurat; gra mitjà, ferm i elàstic, amb una brillantor natural que reflecteix la seva frescor i qualitat.

Aroma i sabor: Perfil refinat amb notes de nou, mantega i un subtil toc marí. Sabor complex i rodó, considerat un dels més apreciats entre els caviars clàssics.

Servei: Serviu entre 0–4 °C, obriu just abans de consumir. Utilitzar cullera de nacre per preservar el sabor original. Ideal sobre blinis o amb crème fraîche.

Maridatge: Champagne blanc de blancs, chardonnay mineral o vodka premium ben fred.

Conservació: Mantenir refrigerat entre 0–4 °C. Un cop obert, consumir en un màxim de 48 h. Llaunes segellades hermèticament amb control de qualitat i traçabilitat visible.

Selecció i traçabilitat: El nostre Caviar Osetra se selecciona manualment per mida, color i textura del gra. Cada lot s'etiqueta individualment per garantir puresa, frescor i origen certificat.

Com degustar-ho: Temperar 2–3 minuts fora del frigorífic per realçar-ne les aromes naturals. Evitar utensilis metàl·lics. Ideal per a tasts gurmet o maridatges elegants.

Et pot interessar

Descobreix també el nostre Caviar Osetra, el Caviar Baeri, el Caviar Imperial Classic, el Caviar de Salmó, el Caviar Transmontanus, el Caviar River Beluga i l'exclusiu Caviar Beluga.
O visita la botiga completa.

Més informació: Consulta la referència sobre l'espècie Acipenser gueldenstaedtii a
Wikipedia.