Caviar Beluga (Hus-fus)

Caviar Beluga – Fus fus

Espècie: Fus fus (Beluga)

Origen biològic: Esturions Beluga originaris del Mar Caspi i del Mar Negre, criats en hàbitats controlats que reprodueixen les condicions naturals d'aquestes aigües profundes i fredes.

Color i gra: Ous de grans dimensions, les més grans entre tots els caviars, amb tons gris clar a antracita. Textura sedosa i gra ferm que esclata suaument al paladar.

Aroma i sabor: Sabor subtil i perllongat, amb notes làcties, mantega fresca, nou i un delicat toc marí. La seva elegància i cremositat el converteixen en el caviar més exclusiu i cobejat del món.

Maduresa: L'esturió Beluga arriba a la maduresa entre els 18 i 25 anys, cosa que confereix als seus ous una complexitat única i una textura incomparable.

Servei: Serviu entre 0–4 °C, obriu just abans de consumir. Utilitzar cullera de nacre per no alterar-ne el sabor. Ideal sobre blinis o torrades fines amb crème fraîche.

Maridatge: Xampany vintage, vodka ultrapur o vins blancs minerals (xablis, albariño, riesling sec).

Conservació: Mantenir refrigerat entre 0–4 °C. Un cop obert, consumir en un màxim de 48 h. Llaunes segellades al buit amb control de traçabilitat i segell de qualitat Imperial Caspian.

Selecció i traçabilitat: Cada lot de Caviar Beluga se selecciona acuradament per mida, brillantor i homogeneïtat del gra. Control complet des de l'origen fins al lliurament, garantint autenticitat i frescor.

Com degustar-ho: Temperar 2–3 minuts fora del frigorífic abans de servir. Evitar utensilis metàl·lics. Ideal per a experiències gurmet o maridatges d´alta cuina.

Et pot interessar

Descobreix també el nostre Caviar Osetra, el Caviar Baeri, el Caviar Imperial Classic, el Caviar de Salmó, el Caviar Transmontanus, el Caviar River Beluga i l'exclusiu Caviar Beluga.
O visita la botiga completa.

Més informació: Consulta la referència sobre l'espècie Fus fus a
Wikipedia.